河北膨化機_武漢香來爾食品機械_氣流膨化機：

膨化機種類比較多，有氣流膨化的，有擠壓膨化的，全自動空心棒膨化機，有電磁膨化的等等。一般做休閑食品的膨化機都有這幾種，例如做爆米花的，很多的就是用的氣流膨化機，這種機器比較傳統(tǒng)，從原始的走街串巷到現在的大型批量生產是一種進步，不但提高了工作效率，提高了安全性，全自動膨化機，而且爆出來的米花更香。

武漢香來爾食品機械有限公司專業(yè)做氣流膨化機，18年的生產經驗為您保駕護航，卓越安全的設計能力，過硬的生產能力，多功能膨化機，完善的售后服務能力都是客戶不二的選擇。

武漢香來爾大型氣流膨化機主要爆的原料有大米、小米、玉米、高粱、小麥、青稞、大豆等。機器產量高，成本低，是個人和食品企業(yè)擴大生產的必須要選擇的機器。

按原料分為：未加工顆粒、半加工顆粒及經過加工制成的粉狀物  

按食用品位分為：主食膨化食品、副食膨化食品、膨化小食品、強化膨化食品等  

按膨化方式分為：擠壓膨化食品、氣流膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品  

按生產工藝流程：直接膨化和間接膨化。

【蛋白質在膨化中的作用】

在膨化過程中，蛋白質作為膨化物料的成分，主要是其中的結構性蛋白質易受外部能量的影響和作用而發(fā)生分子結構變化，河北膨化機，如變形、變性等。結構性蛋白質的這種變化通常與其在膨化過程的功能變化同步發(fā)生。

蛋白質在膨化過程中的主要功能有：

①以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和網狀結構吸水等方式維持物料的部分含水。

②充當密閉氣體小室的可塑性壁材，在氣體膨脹時實現擴展性拉伸并逐漸變性，隨后在室壁瞬時破裂、蒸汽外泄的過程中因失水和 自身所帶熱量的干燥作用而被固化。

【擠壓膨化機的工作原理】

利用膨化機的不等距非標準螺旋系統(tǒng)的擠壓推進，物料中的氣體被排出，并迅速被物料填充，物料受剪切力作用而產生回流，使機膛內的壓力增大，隨著摞旋與機膛間的磨擦使物料充分混合、擠壓、加熱、膠合、糊化而產生組織變化，原有的結構受到破壞，同時機械能通過物料在膛內的磨擦作用而轉化為熱能，使物料成為具有流動性質的膠凝狀態(tài)，物料被擠壓到出口時壓力由高壓瞬間變?yōu)槌?，由高溫瞬間變?yōu)槌?，造成水分迅速地從組織結構中蒸發(fā)出來，使其內部形成無數微孔結構，再通過切割裝置，切割冷卻即膨化成形。

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